Macarrão picante

MACARRÃO PICANTE

Porções: 4 – Preparação e cozimento: aproximadamente 15 minutos

Ingredientes

• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante (Sambal Oelek ou Shriracha)
• 15 ml (1 colher de sopa) de sementes de gergelim
• 2 dentes de alho picados finamente
• 120 ml (8 colheres de sopa) de óleo de canola
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga de amendoim
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre de arroz ou branco
• 4 porções de macarrão de trigo asiático (tipo Ramen ou outro)
• 90 ml (6 colheres de sopa) de cebolinha verde picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de amendoim triturado
• Sal e pimenta a gosto

O recheio

• 450 gr (1 lb) de carne moída de vaca ou porco
• 2 pimentões vermelhos, cortados em fatias finas
• 45 ml (3 colheres de sopa) de óleo de gergelim

Preparação

1. Em uma tigela, misture o molho picante, as sementes de gergelim e o alho.
2. Em uma frigideira, aqueça o óleo e despeje o óleo quente sobre a mistura preparada.
3. Adicione o molho de soja, a manteiga de amendoim, o açúcar, o vinagre, uma concha de água do cozimento do macarrão e misture.
4. Adicione o macarrão cozido e misture.
5. Em uma panela quente, doure a carne e os pimentões no óleo de gergelim e cozinhe por 5 minutos, até dourar.
6. No macarrão, adicione o preparo da carne, a cebolinha verde e o amendoim triturado.