Porções: 4
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 10 a 15 minutos
Ingredientes
- 1 cebola cortada em fatias finas
- 75 ml (5 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 15 ml (1 colher de sopa) de xarope de bordo
- 2 batatas cortadas em fatias finas
- 8 ovos
- 125 ml (1/2 xícara) de leite
- 1 dente de alho picado
- 15 ml (1 colher de sopa) de fermento em pó
- 125 ml (1/2 xícara) de bacon, cozido crocante e picado
- 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ralado
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de salsa picadas
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Em uma panela quente, doure a cebola na gordura de sua preferência. Adicione sal, pimenta, xarope de bordo e cozinhe por 2 minutos. Retire e reserve em uma tigela.
- Na mesma panela quente, cozinhe as batatas em fogo baixo por 5 minutos. Adicione sal e pimenta.
- Adicione as batatas às cebolas reservadas.
- Em outra tigela, usando um batedor, bata os ovos, o leite, o alho, o fermento, o sal e a pimenta.
- Na panela quente, despeje a mistura de ovos e adicione as cebolas e as batatas. Espalhe bacon e depois queijo cheddar. Tampe e cozinhe em fogo baixo.
- Antes de servir, polvilhe a salsa por cima.
