Aba de curry

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 12 a 15 minutos

Ingredientes

• 4 porções de bife de cabidela de Quebec
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 pimentões vermelhos cortados em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre picado
• 45 ml (3 colheres de sopa) de curry em pó
• 250 ml (1 xícara) de leite de coco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro picadas
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Tempere a carne com sal e pimenta.
2. Em uma frigideira quente, doure a carne no azeite, 2 minutos de cada lado. Retire e reserve em um prato.
3. Na mesma panela quente, doure as cebolas e os pimentões por 2 a 3 minutos.
4. Adicione alho, gengibre, curry, molho picante e xarope de bordo.
5. Adicione o leite de coco, a carne e cozinhe em fogo médio por 5 minutos, virando a carne na metade do cozimento.
6. Sirva polvilhado com coentro e acompanhado de arroz.