Pizza de salmão defumado, pastrami e rúcula

Porções: 2

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 10 minutos a 550°F (290°C)

Ingredientes

• 1 massa de pizza pronta para assar
• 1 pacote de pastrami de salmão defumado de 100 g
• 100 g de ricota
• 1 dente de alho picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manjericão fresco picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de cebola roxa picada finamente
• 1 punhado de rúcula fresca
• 15 ml (1 colher de sopa) de azeite
• 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 1/4 raspas de limão
• 2 colheres de sopa. para s. endro fresco picado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 290°C (550°F).
2. Misture a ricota com o manjericão, o alho, a cebola roxa, o sal e a pimenta.
3. Espalhe essa mistura na massa da pizza.
4. Asse a pizza por cerca de 10 minutos até que a massa fique dourada e crocante.
5. Quando sair do forno, decore a pizza com pastrami de salmão defumado cortado em tiras, rúcula, raspas de limão e endro.
6. Regue com azeite e vinagre balsâmico branco.
7. Tempere com sal e pimenta.
8. Sirva imediatamente.