KNORR PAD TAILANDÊS
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Molho: 30 minutos – Cozimento: menos de 10 minutos
Ingredientes
- 1/2 pacote (250 gr) de macarrão de arroz
- 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo Knorr Thailand Taste
- 30 ml (2 colheres de sopa) de extrato de tomate
- 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar mascavo
- 1 limão, suco
- 250 ml (1 xícara) de água
- 30 ml (2 colheres de sopa) de óleo de canola
- 250 ml (1 xícara) de cenoura cortada em juliana
- 250 ml (1 xícara) de ervilhas, cortadas em juliana
- 250 ml (1 xícara) de pimentão vermelho, cortado em juliana
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pitada de pimenta seca, esfarelada
- 2 ovos batidos
- As coberturas
- 1/2 maço de coentro fresco picado
- 1/2 maço de manjericão tailandês picado
- 45 ml (3 colheres de sopa) de amendoim picado
- 1 limão cortado em quartos
Preparação
- Em uma tigela com água morna, deixe o macarrão de molho por 30 minutos. Depois, escorra-o.
- Em uma tigela, misture o extrato de tomate, o caldo Knorr Goût de Thailande, o açúcar mascavo, o suco de limão, a água e reserve este molho.
- Em uma wok ou em uma frigideira grande e quente, em um pouco de óleo, doure a cenoura, as ervilhas e o pimentão.
- Adicione alho e pimenta a gosto e cozinhe por 2 a 3 minutos.
- Em seguida, adicione os ovos batidos, misture e cozinhe por mais um minuto.
- Adicione o macarrão, o molho preparado e, enquanto mistura, deixe cozinhar até que o líquido seja absorvido.
- Na hora de servir, polvilhe com coentro, manjericão tailandês e amendoim a gosto e adicione um quarto de limão por pessoa.
