Panna Cotta de café

Porções: 6

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 7 minutos

Refrigeração: 4 horas

Ingredientes

• 250 ml 51 xícara) Café Nespresso Melozio
• 500 ml (2 xícaras) de creme de leite 35%
• 125 ml (1/2 xícara) de açúcar
• 1 fava de baunilha, aberta ao meio
• 1 limão, raspas
• 1 pitada de sal
• 4 folhas de gelatina, demolhadas em água fria (8 gr de pó)

Método

1. Em uma panela, aqueça o café e o creme. Adicione o açúcar, as sementes de baunilha, as raspas de limão e uma pitada de sal. Deixe ferver por 5 minutos, mexendo com uma espátula.
2. Adicione as folhas de gelatina escorridas e misture. As folhas de gelatina derreterão no líquido quente.
3. Despeje o líquido no recipiente de servir ou em uma forma de silicone. Deixe na geladeira por 4 horas.
4. Na hora de servir, decore com biscoitos champanhe crocantes e uma pitada de coulis de café.