Panna Cotta de Chocolate Branco

PANNA COTTA DE CHOCOLATE BRANCO

Porções: 4 – Preparação: 3 horas – Cozimento: 5 minutos

Ingredientes

• 3 folhas de gelatina
• 500 ml (2 xícaras) de creme de leite 35%
• 15 ml (1 colher de sopa) de extrato de baunilha (ou 1 sachê de açúcar de baunilha)
• 1 pitada de sal
• 125 ml (1/2 xícara) de chocolate branco Zephyr (Cacao Barry)
• 250 ml (1 xícara) de coulis de frutas de sua escolha (morangos, frutas vermelhas, framboesas, mangas, etc.)

Preparação

1. Em uma tigela com água fria, deixe as folhas de gelatina amolecerem.
2. Em uma panela, leve o creme de leite, a baunilha e uma pitada de sal para ferver.
3. Na panela, fora do fogo, adicione o chocolate branco, as folhas de gelatina escorridas e, com a ajuda de um batedor, misture até obter uma mistura lisa e morna.
4. Em cada ramekin ou copo, divida a mistura obtida e deixe na geladeira por 3 horas, até a mistura firmar.
5. Na hora de servir, coloque um pouco de coulis de frutas por cima.