Porções: 4
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 15 a 20 minutos
Refrigeração: 4 horas
Ingredientes
O desmoronamento
- 55 gr (2 oz) de farinha
- 55 gr (2 oz) de flocos de aveia
- 55 gr (2 oz) de açúcar
- 55 gr (2 oz) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 5 folhas de gelatina
- 375 ml (1 ½ xícaras) de creme de leite 35%
- 125 ml (1/2 xícara) de leite
- 60 ml (4 colheres de sopa) de leite condensado
- 2 limas, raspas e suco de 1 lima
- 1 pitada de sal
- 4 a 8 marshmallows
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma tigela, misture a farinha, os flocos de aveia, o açúcar, a manteiga e uma pitada de sal.
- Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, espalhe a mistura preparada e leve ao forno por 10 a 15 minutos, até dourar. Deixe esfriar.
- Enquanto isso, em uma tigela com água fria, deixe as folhas de gelatina reidratarem.
- Em uma panela, leve ao fogo baixo o creme de leite, o leite, o leite condensado, as raspas e o suco de limão, uma pitada de sal e deixe em infusão por 10 minutos em fogo baixo.
- Esprema as folhas de gelatina, adicione-as à mistura quente e misture até obter uma mistura lisa e homogênea.
- Em taças, divida a preparação e deixe na geladeira por 4 horas.
- Por cima, espalhe o crumble, coloque 1 a 2 marshmallows e, com um maçarico, queime a parte de cima dos marshmallows.
NB : O sabor de limão pode ser substituído por café, chocolate, avelã, chá de camomila, etc.
