Papillote de legumes espanhol

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 125 ml (½ xícara) de creme de leite 35%
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 15 ml (1 colher de sopa) de páprica doce defumada
• 3 dentes de alho picados
• 1 pitada de açafrão
• 1 pimentão vermelho cortado em palitos
• 1 pimentão amarelo cortado em palitos
• 1 pimentão verde cortado em palitos
• 2 cebolas picadas
• 36 Tomates cereja, cortados ao meio
• 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture o creme de leite, o azeite, a páprica, o alho, o açafrão, o sal e a pimenta.
3. Em seguida, adicione os pimentões, as cebolas, os tomates e as alcaparras.
4. No balcão, coloque 4 folhas de papel alumínio.
5. No centro de cada folha de papel-alumínio, espalhe a mistura preparada e feche em formato de papillote.
6. Na grelha da churrasqueira, coloque os papillotes e feche a tampa, deixe cozinhar por 10 minutos.
7. Desligue o fogo dos papillotes e cozinhe por mais 10 minutos.