Salmão em papel alumínio

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 2 alhos-porós picados finamente
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 250 ml (1 xícara) de leite de coco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de coentro moídas
• 5 ml (1 colher de chá) de molho picante Sriracha
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 4 filés de salmão
• 1 limão, fatiado
• 1 limão, fatiado
• 4 porções de vegetais verdes cozidos
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira ao máximo
2. Em uma panela quente, doure o alho-poró no óleo por 3 a 4 minutos.
3. Adicione o leite de coco, o coentro, o molho picante, o alho, o mel, o sal, a pimenta e cozinhe por mais um minuto. Verifique o tempero.
4. No balcão, coloque 4 folhas de papel alumínio.
5. No centro de cada folha de papel alumínio, espalhe o preparado, coloque um filé de salmão, sal e pimenta, espalhe as rodelas de limão e lima e feche os papillotes.
6. Na grelha da churrasqueira, coloque os papillotes, cozinhando indiretamente (aqueça sob os papillotes), feche a tampa e deixe cozinhar por 15 minutos.
7. Sirva com vegetais verdes.