Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4
Ingredientes
- 400 g de filés de peixe (bacalhau, arinca ou walleye)
- 680 g de purê de batata pronto para uso
- 1 cebola roxa picada
- 1 talo de aipo picado finamente
- 1 litro (4 xícaras) de espinafre fresco
- 2 dentes de alho picados finamente
- 15 ml (1 colher de sopa) de manteiga
- 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada
- 60 ml (1/4 xícara) de farinha de rosca panko
- Sal, pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma frigideira quente em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione a cebola roxa picada e o aipo fatiado e refogue por 5 a 7 minutos até ficarem macios. Em seguida, adicione o espinafre, o alho e cozinhe por cerca de 3 minutos, até murchar. Tempere com sal e pimenta.
- Em outra panela, sele os filés de peixe com sal e pimenta por 3 a 4 minutos de cada lado, até que estejam completamente cozidos. Desfie o peixe e adicione à mistura de espinafre.
- Em uma assadeira, espalhe a mistura de peixe e espinafre. Cubra com purê de batatas. Misture a mussarela ralada com a farinha de rosca panko e polvilhe essa mistura sobre o purê.
- Asse a 200°C por 20 minutos, até que o topo esteja dourado e crocante.
