Patê de carne e frutos secos

PATÊ DE CARNE E FRUTOS SECOS

Porções: 4 – Preparo: 10 minutos – Cozimento: aproximadamente 1 hora e 40 minutos

Ingredientes

• 1 lbs de carne bovina semi-magra, moída
• 1/2 lbs de vitela moída
• 1/2 lbs de carne de porco moída
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 30 ml (2 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 3 ml (1/2 colher de chá) de noz-moscada moída
• 3 ml (1/2 colher de chá) de canela em pó
• 3 ml (1/2 colher de chá) de gengibre em pó
• 3 ml (1/2 colher de chá) de salgado moído
• 30 ml (2 colheres de sopa) de caldo de carne concentrado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de cranberries secas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de passas
• 2 crostas de torta
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 160°C (325°F).
2. Em uma panela quente, doure a carne moída em um pouco de óleo por 2 a 3 minutos, até ficar bem dourada. Retire e reserve em um prato.
3. Na mesma panela quente, doure a vitela moída por 2 a 3 minutos, até ficar bem dourada. Retire e reserve no prato com a carne.
4. Na mesma panela quente, doure a carne de porco moída por 2 a 3 minutos, até ficar bem dourada. Retire e reserve no prato com a carne bovina e a vitela.
5. Ainda na panela quente, doure a cebola e o xarope de bordo por 2 a 3 minutos.
6. Adicione a carne moída, distribua a noz-moscada, a canela, o gengibre, a segurelha, o caldo de carne, o molho de soja, depois adicione os cranberries, as passas, a farinha de rosca e misture tudo.
7. Em uma forma de torta, coloque uma camada de massa, adicione a mistura de carne por cima, cubra com a outra camada de massa e leve ao forno por 90 minutos.