Massa fresca

Ingredientes

• 250 g (1 3/4 xícaras) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 30 ml (2 colheres de sopa) de água (se necessário)
• 1 pitada de sal

Preparação

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione os ovos e o azeite.
3. Misture com um garfo ou com a mão até obter uma massa lisa.
4. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.
5. Sove com as mãos por alguns minutos até obter uma massa lisa e flexível.
6. Deixe descansar por 30 minutos antes de abrir a massa com um rolo de massa ou máquina de macarrão.