Massa quebrada

Ingredientes

• 250 g (1 3/4 xícaras) de farinha de trigo
• 125 g (1/2 xícara) de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 gema de ovo
• 1 pitada de sal
• 50 ml (3 colheres de sopa) de água fria

Preparação

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada e esfregue entre os dedos até obter uma textura arenosa.
3. Adicione a gema e a água fria e misture rapidamente para formar uma bola de massa.
4. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos antes de abrir.