Shepherd's Pie de Carne Desfiada

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: aproximadamente 5 horas e 30 minutos

Ingredientes

• 1 kg (2 lb) de carne assada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 500 ml (2 xícaras) de vinho tinto
• 1 l (4 xícaras) de caldo de carne
• 60 ml (4 colheres de sopa) de xarope de bordo
• 15 ml (1 colher de sopa) de fumaça líquida
• 5 ml (1 colher de chá) de flocos de pimenta
• 500 ml (2 xícaras) de grãos de milho (enlatados, lavados e escorridos)
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
• 1 l (4 xícaras) de purê de batata caseiro
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 160°C (325°F).
2. Em um recipiente refratário, coloque o pedaço de carne, adicione a cebola, o alho, o vinho, o caldo, a calda, a fumaça líquida, a pimenta, tampe e leve ao forno por 5 horas.
3. Na superfície de trabalho, desfie a carne ainda quente.
4. Em uma panela quente, doure o milho por 2 a 3 minutos. Verifique o tempero.
5. Em uma assadeira, coloque uma camada de carne desfiada, uma camada de milho, cubra com purê e leve ao forno por 20 minutos.
6. Sirva com ketchup.