Torta de pastor de tofu

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 20 a 25 minutos

Ingredientes

• 1 bloco de tofu firme
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 cebola picada finamente
• 2 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 15 ml (1 colher de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
• 15 ml (1 colher de sopa) Mistura de especiarias para bife de Montreal
• 250 ml (1 xícara) de grãos de milho
• 250 ml (1 xícara) de milho cremoso
• 1 l (4 xícaras) de purê de batata
• Qs Ketchup
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Usando um processador de alimentos, triture o tofu em pedaços.
3. Em uma frigideira quente, doure o tofu no azeite por 2 a 3 minutos.
4. Adicione a cebola, o alho, as ervas de Provence, o açúcar e continue cozinhando por 3 a 4 minutos.
5. Adicione o vinagre balsâmico, o molho de soja e os temperos para bife. Verifique o tempero.
6. Em uma tigela, misture os grãos de milho e o creme de milho.
7. Em uma assadeira coberta com um tapete de silicone, em cortadores de biscoitos, distribua o tofu, depois a mistura de milho, o purê de batatas e leve ao forno por 15 a 20 minutos.
8. Desenforme e sirva com ketchup.