Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Ingredientes
- 1 tronco de salmão Coho defumado e cranberries secas com cobertura de cream cheese (descongelado)
- 500 g de massa (fusilli ou penne)
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 1 alho-poró picado finamente
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de tomate seco picado
- 250 ml (1 xícara) de caldo de legumes ou de galinha
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente e sal até ficar al dente. Escorra-os, reservando um pouco da água do cozimento.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o alho-poró e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os tomates secos e o salmão Coho defumado com o caldo à panela. Deixe ferver em fogo baixo por alguns minutos até que o molho reduza um pouco e engrosse. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione o macarrão cozido à panela e misture bem para cobrir bem com o molho. Se necessário, adicione um pouco de água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência.
