MASSA DE VEGETAIS ASSADA
Ingredientes
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de folhas de tomilho picadas
- 1 cebola cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho, cortado em juliana
- 12 tomates cereja, cortados ao meio
- 1 abobrinha cortada em fatias finas
- 4 porções de espaguete
- 250 ml (1 xícara) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 220°C (425°F).
- Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções do fabricante.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o azeite, o alho, o tomilho, o sal e a pimenta. Verifique o tempero. Adicione a cebola, o pimentão vermelho, os tomates e a abobrinha.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, espalhe a mistura de vegetais e leve ao forno por 20 minutos. Verifique o tempero.
- Em uma tigela, misture o macarrão, os legumes e polvilhe com parmesão.