Bife de lombo de porco com café

LOMBO DE PORCO COM SABOR DE CAFÉ

Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 30 ml (2 colheres de sopa) de café moído
• 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar mascavo
• 1 dente de alho picado
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• 4 bifes de lombo de porco de Quebec (1'' de espessura)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma tigela, misture o café, o molho de soja, o açúcar mascavo, o alho, o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
3. Passe os bifes de carne na mistura obtida.
4. Em uma frigideira quente, doure a carne por 1 minuto de cada lado.
5. Em uma assadeira, arrume os bifes de carne e leve ao forno por 10 minutos.
6. Sirva com vegetais verdes e batatas salteadas.