Filé de salmão frito com floretes de brócolis

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 1 cebola roxa picada
• 1 brócolis, floretes
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 4 filés de salmão
• 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de caldo de legumes concentrado Knorr
• 60 ml (4 colheres de sopa) de endro
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• Sal e pimenta a gosto

O recheio

• 4 porções de arroz ou massa fresca

Preparação

1. Em uma panela quente, doure a cebola e o brócolis em um pouco de azeite por 5 minutos.
2. Adicione o alho, o sal, a pimenta e misture. Retire e reserve em uma tigela.
3. Na mesma panela, no óleo restante, doure o salmão por 2 minutos de cada lado.
4. Em seguida, deglaceie com vinho branco, adicione o mel, o caldo Knorr, o endro, o preparado de brócolis, o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Verifique o tempero.