Cesta pequena de ricota e salmão defumado

CESTA PEQUENA DE RICOTA E SALMÃO DEFUMADO

Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Cozimento: 20 minutos

Ingredientes

• 1 folha de massa folhada
• 250 ml (1 xícara) de ricota
• 250 ml (1 xícara) de salmão defumado picado
• 30 ml (2 colheres de sopa) de alcaparras picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de cebolinha picada
• 1 gema de ovo batida com um pouco de água
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Na superfície de trabalho, abra a massa folhada.
3. Usando uma faca, corte a massa em quadrados de 7,5 cm x 7,5 cm.
4. Em uma tigela, misture a ricota, o salmão, a cebolinha e as alcaparras. Verifique o tempero
5. No centro de cada quadrado, coloque uma colher cheia da mistura preparada.
6. Dobre 2 lados de cada quadrado para formar uma pequena cesta e pincele com ovo.
7. Asse por 20 minutos.