VERSÃO DE REFEIÇÃO DE BIFE PHILLY
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 20 minutos
Ingredientes
- 700 gr (24 oz) de carne para fondue
- 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
- 2 cebolas picadas
- 1 pimentão verde, fatiado
- 1 cubo de caldo de carne
- 250 ml (1 xícara) de cogumelos paris, fatiados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de água
- 15 ml (1 colher de sopa) de molho de soja
- 250 ml (1 xícara) de queijo mussarela ralado
- sal e pimenta do moinho a gosto
- 800 gr (27 oz) de batatas Grelot cozidas, cortadas ao meio
Preparação
- Em uma frigideira quente, doure a carne coberta com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência em duas porções. Reserve em uma tigela.
- Na mesma panela, adicione e doure a cebola e o pimentão, por 2 a 3 minutos. Adicione o cubo de caldo, os cogumelos, a água, o molho de soja e deixe no fogo por mais 2 a 3 minutos.
- Em seguida, adicione a carne e verifique o tempero.
- Em uma travessa, arrume as batatas, adicione o preparo de carne por cima e cubra com queijo.
- Se desejar, leve o prato ao forno para derreter e dourar o queijo.
