Pizza de lagosta

Porções: 4

Preparação: 20 minutos

Cozimento: xx minutos

Ingredientes

• 2 pimentões vermelhos, cortados em quatro
• 4 batatas cozidas, cortadas em fatias grossas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 2 pitadas de mistura de ervas provençais
• 4 talos de cebolinha verde
• 1 limão cortado ao meio
• 120 ml (8 colheres de sopa) de creme de leite
• 30 ml (2 colheres de sopa) de cebolinha picada
• Qs Verde Tabasco
• 75 ml (5 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 2 bolas de massa de pizza
• 2 lagostas da Ilha do Príncipe Eduardo, cozidas e descascadas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, cubra os quartos de pimentão vermelho e as fatias de batata com azeite de oliva e ervas de Provence.
3. Na grelha da churrasqueira, disponha os pimentões e as batatas e grelhe por 3 a 4 minutos de cada lado.
4. Grelhe também a cebolinha e o limão, 2 a 3 minutos de cada lado.
5. Em uma tigela, misture o creme de leite, a cebolinha, o Tabasco e a salsa.
6. Em uma tigela, misture a manteiga, o alho, o sal e a pimenta.
7. Na superfície de trabalho, espalhe as bolas de massa para formar pizzas finas.
8. Na grelha da churrasqueira, coloque a massa de pizza e deixe assar por 1 minuto de cada lado.
9. Pincele cada pizza com manteiga de alho e continue cozinhando por 2 minutos em fogo indireto, com a tampa fechada.
10. Pique a cebolinha e os pimentões em pedaços.
11. Em cada pizza, distribua a cebolinha verde, os pimentões, as fatias de batata e a lagosta.
12. Antes de servir, espalhe o creme de leite por cima, esprema o limão, adicione algumas gotas de Tabasco e tempere.