Pizza com ovos e cogumelos em salsa

Rendimento: 1

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 7 minutos

Ingredientes

• 500 ml (2 xícaras) de cogumelos em cubos
• 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de manjericão picadas
• 1 bola de massa de pizza
• 250 ml (1 xícara) de mussarela ou cheddar ralado
• 4 ovos, gemas (ou inteiros)
• 4 ml (3/4 colher de chá) de flocos de pimenta
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno de convecção, com a grade no centro, no máximo.
2. Em uma frigideira quente, doure os cogumelos em um pouco de azeite por 2 minutos.
3. Adicione o restante do azeite, o alho, a salsa, o manjericão, o sal, a pimenta e misture.
4. Na superfície de trabalho, abra a massa, distribua o queijo ralado, os cogumelos com salsa, os ovos, as pimentas em flocos, o sal e a pimenta.
5. Em uma assadeira ou em uma pedra de pizza quente, leve ao forno por cerca de 5 minutos, até que a massa esteja cozida.