PIZZA COM TOMATES AMARELOS E CEBOLAS CARAMELIZADAS
Porções: 4 – Preparação: 20 minutos – Cozimento: 25 minutos
Ingredientes
- 2 bolas de massa de pizza caseira ou comprada pronta.
- 250 ml (1 xícara) de creme de leite
- 12 tomates amarelos tipo coquetel, cortados ao meio
- 1 cebola cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
- 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
- 15 ml (1 colher de sopa) de folhas de tomilho picadas
- 2 bolas de mussarela cortadas em pedaços
- 8 fatias de bacon, cozidas crocantes e picadas
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 260°C (500°F), se possível com uma pedra para pizza ou a churrasqueira na potência máxima.
- Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o alho, o azeite, o vinagre, o tomilho, o sal e a pimenta.
- Em uma assadeira, coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, despeje a tigela e distribua os tomates, as cebolas cobertas com o molho preparado. Asse por 15 minutos.
- Enquanto isso, na superfície de trabalho, espalhe a massa de pizza. Cubra cada pizza com creme de leite, tomate, cebola, mussarela e bacon. Deixe cozinhar por 8 a 10 minutos.
