Pizza branca com cebola, azeitonas, tomate e queijo feta

PIZZA BRANCA COM CEBOLA, AZEITONAS, TOMATES E QUEIJO FETA

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 15 minutos

Ingredientes

• 2 cebolas amarelas, cortadas em fatias finas
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 125 ml (½ xícara) de vinho branco
• 2 dentes de alho picados
• 2 pitadas de mistura de ervas provençais
• 15 ml (1 colher de sopa) de xarope de bordo
• 250 ml (1 xícara) de queijo feta em cubos
• 2 tomates, cortados em cubos
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de salsa picadas
• 125 ml (½ xícara) de azeitonas verdes
• 250 ml (1 xícara) de mussarela ralada

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 290°C (550°F). (Pedra para pizza no forno).
2. Em uma panela quente, doure a cebola em um pouco de azeite por 3 minutos.
3. Em fogo baixo, adicione o vinho branco, o alho, as ervas da Provença, o xarope de bordo e deixe ferver. Verifique o tempero.
4. Em uma tigela, misture o queijo feta, os tomates, o restante do azeite, a salsa, as azeitonas, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
5. Na superfície de trabalho, abra a massa.
6. Sobre a massa, espalhe a cebola cozida, a mussarela, depois a mistura de tomate e queijo feta e deixe cozinhar no forno por 5 minutos.