Pizza branca com camarão

Porções: 4

Preparação: 30 minutos

Cozimento: 15 a 20 minutos

Ingredientes

• 1 abobrinha cortada em rodelas de 1/4"
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 ovo, a gema
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 125 ml (1/2 xícara) de queijo parmesão ralado
• 8 ml (1/2 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
• 3 ml (1/2 colher de chá) de flocos de pimenta
• 18 camarões 31/40, completamente descascados
• 8 folhas de manjericão picadas
• 15 ml (1 colher de sopa) de pimenta rosa esmagada
• 1 dente de alho picado
• 2 bolas de massa de pizza caseira ou comprada pronta
• 125 ml (1/2 xícara) de tomate seco picado
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 290°C (550°F).
2. Em uma panela quente com um pouco de óleo, doure as fatias de abobrinha no óleo por 2 minutos de cada lado. Adicione sal e pimenta. Reserve agora
3. Em uma tigela, misture a gema, o creme de leite, o parmesão, as ervas de Provence, a pimenta, o sal e a pimenta.
4. Em uma tigela, misture o camarão, o manjericão, a pimenta rosa, o alho, o sal e a pimenta.
5. Na superfície de trabalho, espalhe a massa de pizza.
6. Em cada pizza, espalhe o creme preparado, depois a abobrinha, os tomates secos, os camarões e deixe assar no forno por 10 a 15 minutos, dependendo da espessura da pizza.
7. Adicione manjericão e aproveite.