Pizza de tomate e queijo de cabra - Cozinha de churrasco

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 4 minutos

Ingredientes

• 1 bola de massa de pizza
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 1 dente de alho picado
• 2 pitadas de mistura de ervas provençais

O recheio

• 4 tomates multicoloridos, fatiados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de queijo de cabra fresco, esfarelado
• 4 folhas de manjericão picadas
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 30 ml (2 colheres de sopa) de vinagre balsâmico branco
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Na superfície de trabalho, abra a massa de pizza.
3. Na grelha da churrasqueira, coloque a massa e deixe assar por 1 minuto de cada lado.
4. Enquanto isso, em uma tigela, misture o azeite, o alho e as ervas da Provença.
5. Pincele o óleo aromatizado preparado sobre a massa e, novamente, coloque a massa na grelha da churrasqueira, assando indiretamente (calor desligado abaixo), com a tampa fechada, por 2 minutos.
6. Sobre a massa cozida, espalhe as rodelas de tomate, o queijo de cabra, o manjericão, depois o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.