PIZZA ZEUS
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: cerca de 10 minutos
Ingredientes
- 4 salsichas mediterrânicas de Roma
- 4 pães pita gregos
- 1 cebola roxa cortada em fatias finas
- 1 pimentão vermelho ou amarelo, cortado em juliana
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
- 1 pepino em cubos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de hortelã picadas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de raminhos de endro picados
- 12 a 16 azeitonas verdes ou pretas, cortadas ao meio
- 1 limão, suco
- 90 ml (6 colheres de sopa) de molho tzatziki
- 1 pedaço de queijo de cabra (firme)
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira ao máximo
- Corte as salsichas ao meio no sentido do comprimento.
- Na churrasqueira, grelhe-os por 2 a 3 minutos de cada lado.
- Desligue o(s) queimador(es) de um lado da churrasqueira e continue cozinhando por 5 minutos, usando cozimento indireto, com a tampa fechada.
- Enquanto isso, em uma esteira, na churrasqueira, grelhe a cebola e o pimentão por 5 minutos, cobertos com uma a duas colheres de sopa de azeite e um pouco de sal e pimenta.
- Pincele ambos os lados de cada pão pita com azeite de oliva e grelhe em fogo direto por 30 a 45 segundos.
- Em uma tigela, misture o pepino, a hortelã, o endro, a pimenta, a cebola, as azeitonas, o sal, a pimenta, adicione o azeite e o suco de limão. Verifique o tempero.
- Em cada pão pita, espalhe o molho tzatziki, as salsichas grelhadas, a salada de pepino e, em seguida, algumas lascas de queijo de cabra.
