Po'boy de camarão assado no churrasco cajun

CAJUN SHRIP PO'BOY NA CHURRASQUEIRA

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Marinada: 10 minutos – Cozimento: 6 minutos

Ingredientes

• 16 a 24 camarões 31/40 (ou maiores), descascados
• 1 limão, suco
• 1 limão, suco
• 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
• 45 ml (3 colheres de sopa) de mel
• 45 ml (3 colheres de sopa) de mistura de especiarias Cajun
• 1 cubo de caldo de legumes

A salada

• 2 tomates, cortados em juliana
• 1 cebola roxa cortada em fatias finas
• 1 dente de alho picado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de maionese
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho picante
• 8 pães de sanduíche ou pães de cachorro-quente brioche
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga derretida

Caixa de fumaça: (opcional)

• Lascas de madeira seca

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
2. Em uma tigela, misture o suco de limão, o suco de lima, o azeite de oliva, o mel, os temperos Cajun e o cubo de caldo.
3. Adicione o camarão e deixe marinar por 10 minutos.
4. Na lateral da churrasqueira, coloque a caixa defumadora e deixe os chips pegarem fogo e fazerem fumaça (essa técnica dá um leve sabor defumado e não defuma profundamente os alimentos).
5. Coloque o camarão na grelha do churrasco, feche a tampa e grelhe por 3 minutos de cada lado.
6. Em uma tigela, misture os tomates, a cebola, o alho, a maionese e o molho picante. Verifique o tempero.
7. Pincele cada pão com manteiga derretida e grelhe por alguns segundos.
8. Em cada pão, distribua o camarão e a salada de tomate por cima.