Peito de peru com azeitonas verdes

PEITO DE PERU COM AZEITONAS VERDES

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 4 horas e 5 minutos

Ingredientes

• 1 peito de peru
• 250 ml (1 xícara) de azeitonas verdes
• 125 ml (½ xícara) de folhas de salsa picadas
• 1 l (4 xícaras) de caldo de galinha
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 cebola picada
• 3 raminhos de tomilho
• 1 raminho de alecrim
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 1 limão, suco
• 250 ml (1 xícara) de vinho branco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em uma frigideira quente, doure o peito de peru coberto com manteiga Mycryo ou com a gordura de sua preferência em todos os lados.
2. Na panela elétrica, coloque o peito de peru e adicione os ingredientes restantes. Cozinhe por 4 horas em fogo médio. Verifique o tempero.
3. Saboreie o peito em fatias ou desfiado, acompanhado de macarrão.