Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Porções: 4
Ingredientes
- 4 pimentões (vermelho, amarelo ou verde)
- 680 g de purê de batata pronto para uso
- 200 g de carne moída (bovina, frango ou porco)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa. para s. azeite
- 125 ml (1/2 xícara) de queijo ralado (tipo mussarela ou gouda)
- 1 colher de sopa. para c. de ervas da Provença
- Sal, pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte os pimentões ao meio e retire as sementes. Reservar.
- Em uma frigideira quente em fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por 5 minutos até amolecerem. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Tempere com sal, pimenta e ervas de Provence.
- Em uma tigela grande, misture a carne cozida com o purê de batatas. Adicione o queijo ralado.
- Encha cada metade do pimentão com a mistura de purê, carne e queijo. Disponha os pimentões recheados em uma assadeira.
- Asse por 30 minutos, até que os pimentões estejam macios e as partes superiores levemente douradas.
