Pimentões Recheados com Frango e Arroz

Poivrons farcis au poulet et riz

Porções : 4 pessoas
Tempo de preparação : 10 minutos
Tempo de cozimento : 30 minutos

Ingredientes :

  • 400 g de frango cozido (mostarda doce e xarope de bordo)
  • 4 pimentões grandes
  • 500 ml (2 xícaras) de arroz cozido
  • 285 ml (1 1/4 xícaras) de grãos de milho, escorridos (1 lata)
  • 285 ml (1 1/4 xícaras) de feijão vermelho ou preto, escorrido (1 lata)
  • Sal e pimenta a gosto
  • Ervas frescas (salsa ou coentro) para decorar

Preparação :

  1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F).
  2. Corte as pontas dos pimentões e remova as sementes e membranas internas.
  3. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, o arroz cozido, o milho escorrido e o feijão escorrido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Recheie os pimentões com essa mistura de frango, arroz, milho e feijão e coloque-os em uma assadeira.
  5. Adicione um pouco de água no fundo do prato para evitar que os pimentões sequem durante o cozimento.
  6. Asse por 25 a 30 minutos, até que os pimentões estejam macios.
  7. Sirva quente, decorado com ervas frescas.



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