POKÉ DE SALMÃO, ABACATE E MORANGO
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos
Ingredientes
- 400 gr (13 1/2 oz) de salmão em cubos
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
- 5 ml (1 colher de chá) de molho picante Sriracha
- 45 ml (3 colheres de sopa) de maionese caseira ou comprada em loja
- 60 ml (4 colheres de sopa) de suco de limão
- 30 ml (2 colheres de sopa) de molho de soja
- 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de canola
- 4 porções de arroz cozido
- 250 ml (1 xícara) de morangos em cubos
- 2 abacates, fatiados
- 125 ml (1/2 xícara) de rabanetes fatiados
- 30 ml (2 colheres de sopa) de sementes de gergelim
- 125 ml (1/2 xícara) de folhas de coentro
- sal e pimenta do moinho a gosto
Preparação
- Em uma tigela, misture os cubos de salmão, o óleo de gergelim, metade do molho picante e a maionese, o sal e a pimenta. Verifique o tempero.
- Em outra tigela, misture o suco de limão, o molho de soja, o óleo de canola e o restante do molho picante. Verifique o tempero.
- Em cada tigela, divida o arroz, os cubos de salmão, os morangos, as fatias de abacate, os rabanetes, as sementes de gergelim, depois o molho preparado e, por cima, algumas folhas de coentro.
