Carne de porco com azeitonas

CARNE DE PORCO COM AZEITONAS

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 35 a 40 minutos

Ingredientes

• 800 gr (27 oz) de cubos de carne de porco de Quebec
• 60 ml de substância gordurosa de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo).
• 2 cebolas picadas
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 250 ml (1 xícara) de vinho branco
• 375 ml (1 ½ xícaras) de azeitonas verdes sem caroço
• 15 ml (1 colher de sopa) de tomilho, folhas removidas
• 1 l (4 xícaras) de caldo de legumes
• 30 ml (2 colheres de sopa) de amido de milho, diluído em um pouco de água
• Sal e pimenta a gosto
• 4 porções de macarrão cozido de sua preferência

Preparação

1. Em uma caçarola, doure os cubos de carne de porco, cobertos com manteiga Mycryo ou na gordura de sua preferência.
2. Adicione e doure por mais 2 minutos a cebola, a cenoura, o alho, o sal e a pimenta.
3. Depois deglaceie com vinho branco e deixe reduzir um pouco.
4. Adicione as azeitonas, o tomilho, o caldo, tampe e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
5. Adicione o amido, misture e verifique o tempero.