Carne de porco crocante asiática

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: cerca de 10 minutos

Ingredientes

• 1 lombo de porco de Quebec
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha
• 2 ovos batidos
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca panko
• 120 ml (8 colheres de sopa) de óleo de canola
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
• 15 ml (1 colher de sopa) de gengibre picado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre de arroz
• 15 ml (1 colher de sopa) de Sambal Oelek
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho hoisin
• 4 porções de macarrão asiático cozido
• 90 ml (6 colheres de sopa) de folhas de coentro picadas
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Corte o filé em fatias de 1''
2. Organize 3 tigelas, uma contendo a farinha, outra os ovos batidos e por último, a farinha de rosca panko.
3. Passe cada fatia de carne de porco na farinha de trigo, depois nos ovos e, por fim, na farinha de rosca.
4. Em uma frigideira quente, doure as fatias de carne de porco no óleo. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, doure a cebola por 2 minutos.
6. Adicione o alho, o mel, o gengibre, o vinagre de arroz, o Sambal Oelek, o molho hoisin e cozinhe por 2 a 3 minutos.
7. Em cada tigela, divida o macarrão, as fatias de carne de porco, cubra tudo com o molho e polvilhe com coentro.