FRANGO COM CERVEJA PICANTE
Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Marinada: 15 minutos – Cozimento: 45 a 90 minutos
Ingredientes
- 1 frango Quebec (1,5 a 2 kg)
- 5 ml (1 colher de chá) de alho em pó
- 5 ml (1 colher de chá) de cebola em pó
- 2 limões, suco e raspas
- 2 limões, suco e raspas
- 60 ml (4 colheres de sopa) de mel
- 1 garrafa de cerveja branca Rickard's
- 5 ml (1 colher de chá) de sal
- 5 ml (1 colher de chá) de pimenta moída
- 15 ml (1 colher de sopa) de mostarda
Preparação
- Pré-aqueça a churrasqueira no máximo.
- Em uma tigela, misture o alho em pó, a cebola em pó, as raspas e o suco de limão e lima, o mel e a cerveja. Reserve esta marinada em um saco.
- Usando a ponta de uma faca, fure o frango em vários lugares.
- Coloque o frango inteiro no saco contendo a marinada para cobri-lo e deixe marinar por 15 minutos.
Para cozinhar sem a grelha de frango : Retire o frango do saco e despeje a marinada em uma tigela. Coloque o frango na grelha da churrasqueira e feche o queimador abaixo. Feche a tampa da churrasqueira e ajuste a temperatura para cerca de 180 a 190 °C (350 a 375 °F). Deixe cozinhar por 1 a 1 hora e 30 minutos. Durante o cozimento, pincele o frango com a marinada duas ou três vezes. Não pincele o frango antes de servir, pois a marinada precisa cozinhar, pois entrou em contato com o frango cru.
Para cozinhar com uma grelha para frango (estilo lata de cerveja): retire o frango do saco e despeje a marinada na cavidade destinada ao molho. Coloque o frango na grelha e coloque tudo na grelha do churrasco. Feche a tampa da churrasqueira e ajuste a temperatura para cerca de 180 a 190 °C (350 a 375 °F). Cozinhe por cerca de 45 minutos ou até que o frango atinja 85°C (185°F) na parte mais carnuda da coxa.
