Rolinho de Frango Coreano e Salada

ROLO DE FRANGO E SALADA COREANA

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 2 minutos

Ingredientes

• 3 peitos de frango, cozidos
• 8 folhas de alface
• 4 porções de macarrão de arroz, cozido
• 8 folhas de hortelã picadas

O molho

• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de óleo de gergelim
• 60 ml (4 colheres de sopa) de açúcar mascavo
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 limão, suco
• 3 ml (1/2 colher de chá) de pimenta coreana ou Gochugaru (opcional)

A salada

• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre de arroz (ou vinagre branco)
• 5 ml (1 colher de chá) de açúcar
• 90 ml (6 colheres de sopa) de óleo de canola
• 3 ml (1/2 colher de chá) de molho picante SambalOelek
• 1 cebolinha verde, fatiada
• 1 pepino, cortado em juliana
• 1 cenoura cortada em juliana
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Para a salada, em uma tigela, misture o vinagre, o açúcar, o óleo, o Sambal Oelek, depois adicione a cebolinha verde, o pepino, a cenoura e deixe marinar por alguns minutos. Verifique o tempero.
2. Pré-aqueça a churrasqueira ao máximo
3. Para o molho, em uma tigela, misture o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar mascavo, o gengibre, o alho, o suco de limão e a pimenta Gochugaru.
4. Corte o frango em tiras finas.
5. Pincele o frango com o molho preparado.
6. Na grelha da churrasqueira, doure a carne por 1 minuto de cada lado (com um tapete de cozimento, o molho não grudará na grelha).
7. Em cada folha de alface, distribua o macarrão, o frango, os legumes marinados e, por fim, a hortelã.