FRANGO ASSADO COM MOSTARDA NO FORNO
Porções: 4 – Preparação: 4 minutos – Cozimento: 45 a 60 minutos
Ingredientes
- 75 ml (5 colheres de sopa) de manteiga amolecida
- 75 ml (5 colheres de sopa) de mostarda forte
- 30 ml (2 colheres de sopa) de estragão fresco picado
- 2 raminhos de tomilho, descascados
- 2 dentes de alho picados
- 1 frango inteiro
- 1 l (4 xícaras) de cenouras cortadas em fatias grossas
- 1 l (4 xícaras) de batatas em cubos
- 250 ml (1 xícara) de caldo de galinha
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
- Em uma tigela, misture a manteiga, a mostarda, o estragão, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta.
- Usando as mãos, deslize o máximo possível da mistura sob a pele do frango.
- Em uma assadeira, distribua as cenouras, as batatas, o caldo e arrume o frango. Sobre o frango, espalhe o azeite, sal, pimenta e leve ao forno por 45 a 60 minutos, dependendo do tamanho do frango.
