Frango à portuguesa

Frango à portuguesa

Ingredientes

• 125 ml (1/2 xícara) de vinho branco
• 125 ml (1/2 xícara) de caldo
• 15 ml (1 colher de sopa) de cebola em pó
• 4 dentes de alho picados
• 125 ml (1/2 xícara) de manteiga derretida
• 15 a 30 ml (1 a 2 colheres de sopa) de molho picante piri piri
• 30 ml (2 colheres de sopa) de páprica doce defumada
• 15 ml (1 colher de sopa) de orégano seco
• 15 ml (1 colher de sopa) de açúcar
• 8 ml (1/2 colher de sopa) de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto

Acompanhamento

• Arroz branco cozido
• Legumes grelhados

Preparação

1. Para o molho, em uma panela em fogo médio, leve para ferver, mexendo sempre, o vinho branco, o caldo, a cebola em pó, o alho, a manteiga, o molho picante, a páprica, o orégano seco, o açúcar, o amido e cozinhe por 10 a 15 minutos. . Verifique o tempero.
2. Divida este molho em 2 porções iguais.
3. Use uma porção do molho para pincelar todos os lados do frango.
4. Pré-aqueça a churrasqueira a 190°C (375°F), acendendo apenas um lado dos queimadores.
5. Na grelha, do lado com os queimadores desligados, coloque o frango com a pele voltada para cima. Feche a tampa e cozinhe por 1 hora.
6. Sirva o frango grelhado, coberto com a porção reservada do molho.

Legumes grelhados

Ingredientes

• 2 fatias de abobrinha
• 2 dentes de alho picados
• 4 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça a churrasqueira ao máximo
2. Em uma tigela, misture o alho, o azeite e as fatias de abobrinha.
3. Coloque a abobrinha na grelha do churrasco por 2 minutos de cada lado e reserve.