Frango assado tailandês

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Marinada: 12 horas

Cozimento: 45 minutos

Ingredientes

• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre picado
• 15 ml (1 colher de sopa) de capim-limão picado
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de peixe
• 15 ml (1 colher de sopa) de molho Sriracha ou Sambal Oelek
• 2 limões, suco
• 30 ml (2 colheres de sopa) de açafrão moído
• 90 ml (6 colheres de sopa) de mel
• 120 ml (8 colheres de sopa) de óleo de canola
• 8 a 12 coxinhas de frango de Quebec

Preparação

1. Em uma tigela, misture o alho, o gengibre, o capim-limão, o molho de peixe, o molho picante, o suco de limão, a cúrcuma, o mel e o óleo de canola.
2. Usando a ponta de uma faca, fure as coxinhas de frango.
3. Na mistura preparada, adicione as coxinhas de frango e deixe marinar por 12 horas.
4. Pré-aqueça a churrasqueira em temperatura média (180°C / 350°F).
5. Na grelha quente da churrasqueira, doure a carne por 2 a 3 minutos de cada lado.
6. Pincele as coxinhas de frango e continue cozinhando, indiretamente, a 150°C (300°F), com a tampa fechada, por 40 minutos. (você também pode escovar na metade do cozimento e depois jogar fora o restante da marinada).