Frango caçador

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 1 frango Quebec, cortado em 8 pedaços
• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
• 250 ml (1 xícara) de azeitonas verdes sem caroço
• 30 ml (2 colheres de sopa) de extrato de tomate
• 125 ml (1/2 xícara) de alcaparras
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha
• 500 ml (2 xícaras) de caldo de galinha
• 1l (4 xícaras) de molho de tomate caseiro
• 15 ml (1 colher de sopa) de mel
• 4 porções de macarrão cozido
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Passe os pedaços de frango na farinha.
2. Em uma panela, doure a cebola no azeite.
3. Adicione os pedaços de frango e doure por 2 a 3 minutos.
4. Adicione o alho, as ervas de Provence, as azeitonas, o extrato de tomate e deixe dourar por 2 minutos.
5. Adicione o mel, o caldo, o molho de tomate e as alcaparras e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. Verifique o tempero.
6. Sirva com massa fresca