Frango cremoso de Quebec com geleia de cebola cabernet

Porções: 4

Preparação: 15 minutos

Cozimento: 15 minutos

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango de Quebec
• 120 ml (8 colheres de sopa) PC Black Label Cebola e Geleia de Vinho Cabernet
• 60 ml (4 colheres de sopa) de gordura de sua escolha (manteiga, óleo ou manteiga de cacau Mycryo)
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde, picado
• 5 ml (1 colher de chá) PC Alho assado Blue Menu
• 60 ml (4 colheres de sopa) de alcaparras
• 3 ml (1/2 colher de chá) de flocos de pimenta
• 1 cubo de caldo de galinha
• 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
• 4 porções de macarrão cozido (Penne ou outro)
• 125 ml (½ xícara) de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

PREPARAÇÃO

1. Usando uma faca de cozinha, abra os peitos de frango, no estilo carteira (abrindo do centro para criar uma cavidade no peito)
2. Espalhe a geleia de cebola e vinho Cabernet na cavidade de cada peito.
3. Em uma frigideira quente, doure os peitos de frango cobertos com manteiga Mycryo ou gordura de sua preferência, 2 minutos de cada lado.
4. Adicione a cebola e o pimentão e continue cozinhando por 2 minutos.
5. Adicione o alho assado, as alcaparras, a pimenta, o caldo de carne, o creme de leite, 250 ml (1 xícara) de água, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos. Verifique o tempero.
6. Adicione o macarrão quente, misture e verifique o tempero. Polvilhe com parmesão.