FRANGO INTEIRO ASSADO SOBRE UMA CAMA DE CEBOLAS
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 60 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 xícara) de manteiga sem sal, amolecida
- 45 ml (3 colheres de sopa) de tomilho, folhas removidas
- 45 ml (3 colheres de sopa) de estragão, folhas removidas
- 3 dentes de alho picados
- 15 ml (1 colher de sopa) de mel
- 1 frango inteiro de Quebec
- 4 cebolas grandes cortadas em fatias finas
- 1 cubo de caldo de galinha
- 250 ml (1 xícara) de vinho branco
- sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a xx°C (375°F).
- Em uma tigela, misture a manteiga, o tomilho, o estragão, o alho, o mel, o sal e a pimenta.
- Usando os dedos, deslize a manteiga sob a pele do frango, sal e pimenta a pele.
- Em uma assadeira, no fundo, coloque uma cama de cebolas, o cubo de caldo, o vinho branco, coloque o frango. Tampe, feche a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais uma hora.
