Frango assado indiano

Porções: 4

Preparação: 10 minutos

Marinada: 12 horas

Cozimento: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

• 2 dentes de alho picados
• 30 ml (2 colheres de sopa) de gengibre picado
• 1 limão, suco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de iogurte natural
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 60 ml (4 colheres de sopa) de pó ou pasta tandoori
• 1 frango de Quebec
• 18 batatas Grelot, cozidas
• 2 pimentões vermelhos, cortados em juliana
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 60 ml (4 colheres de sopa) de folhas de coentro fresco, picadas
• 1 pitada de pimenta caiena
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Em um saco, misture o alho, o gengibre, o suco de limão, o iogurte, o azeite de oliva e a pasta ou o pó tandoori. Adicione o frango e deixe marinar na geladeira por 12 horas.
2. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
3. Retire e coloque o frango em uma assadeira e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos a 1 hora e 30 minutos, dependendo do tamanho do frango. Durante o cozimento, lembre-se de regar regularmente o frango com o caldo do cozimento.
4. Enquanto isso, corte as batatas ao meio.
5. Em uma panela quente, refogue as batatas e os pimentões na manteiga derretida por 2 a 3 minutos.
6. Adicione o alho, a pimenta caiena, o sal, a pimenta e, por cima, o coentro.
7. Sirva o frango acompanhado das batatas.