Porções: 4 pessoas
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Ingredientes
- 420 g de carne bovina bourguignon (embalada a vácuo)
- 800 g de batata frita (congelada ou caseira)
- 500 ml (2 xícaras) de coalhada de queijo
- Sal para temperar as batatas fritas
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
- Cozinhe as batatas fritas de acordo com as instruções (no forno ou na fritadeira) até que estejam douradas e crocantes. Ao retirá-las do forno, salgue-as imediatamente enquanto ainda estiverem quentes.
- Enquanto isso, leve uma panela grande com água para ferver. Coloque o saco a vácuo contendo o bife bourguignon em água fervente e aqueça por 5 a 6 minutos.
- Retire o saco da água, abra-o e despeje o bife bourguignon (com todo o seu suco) em uma tigela.
- Monte a poutine: divida as batatas fritas entre os pratos, adicione o queijo coalho por cima das batatas fritas quentes e, em seguida, disponha o bife bourguignon (com o suco) por cima.
- Sirva imediatamente.
