Poutine de Porco Desfiado

Porções: 4 pessoas

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• 670 g de paleta de porco assada (embalada a vácuo)
• 800 g de batata frita (congelada ou caseira)
• 500 ml (2 xícaras) de molho poutine
• 500 ml (2 xícaras) de coalhada de queijo
• Cebola frita ou cebolinha verde (opcional, para enfeitar)
• Molho picante a gosto
• Sal para temperar as batatas fritas

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F).
2. Coloque a carne de porco assada em uma assadeira e reaqueça no forno por 25 minutos.
3. Cozinhe as batatas fritas conforme as instruções (no forno ou na fritadeira). Ao retirá-las do forno ou da fritadeira, salgue-as imediatamente enquanto ainda estiverem quentes.
4. Retire a carne de porco do forno após 25 minutos, desfie-a com dois garfos, depois colete o caldo do cozimento e adicione-o ao molho poutine em uma panela.
5. Reaqueça o molho poutine e ajuste com um pouco de molho picante, a gosto.
6. Monte a poutine: divida as batatas fritas entre os pratos, adicione o queijo coalho e, em seguida, coloque a carne de porco desfiada. Cubra generosamente com molho poutine quente.
7. Decore com cebola frita ou cebolinha verde, se desejar.
8. Sirva imediatamente.