Porções: 4
Preparação: 15 minutos
Cozimento: 15-20 minutos
INGREDIENTES
- 5 ml (1 colher de chá) de canela em pó
- 5 ml (1 colher de chá) de gengibre moído
- 5 ml (1 colher de chá) de noz-moscada ralada
- 1 pitada de cravo moído
- 500 ml (2 xícaras) de caldo de vitela
- 45 ml (3 colheres de sopa) de xarope de bordo
- 454 gr (1lb) de carne moída
- 1 cebola roxa picada
- 125 ml (1/2 xícara) de vinho tinto
- 4 porções de batata frita
- 4 porções de coalhada de queijo
- Sal e pimenta a gosto
- Peitos de frango
PREPARAÇÃO
Em uma tigela, misture a canela, o gengibre, a noz-moscada e o cravo.
Em uma panela, leve o caldo de vitela, metade da mistura de temperos e metade do xarope de bordo para ferver e reduzir um pouco. Verifique o tempero.
Enquanto isso, em uma frigideira, doure a carne moída por 2 a 3 minutos para dourar.
Adicione a cebola, o restante dos temperos e o xarope de bordo, o vinho tinto e deixe tudo reduzir. Verifique o tempero.
Em cada tigela, divida as batatas fritas, depois a carne, o queijo e o caldo de vitela reduzido.
