BATATA-DOCE E PURÊ DE BATATA
Porções: 4
Preparação: 15 minutos – Cozimento: 25 a 30 minutos
INGREDIENTES
- 1 l (4 xícaras) de batata-doce em cubos
- 500 ml (2 xícaras) de batatas em cubos
- 1 cebola picada
- 10 ml (2 colheres de chá) de mistura de ervas provençais
- 75 ml (5 colheres de sopa) de azeite
- 45 ml (3 colheres de sopa) de manteiga
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
MÉTODO
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
- Em uma tigela, misture a batata-doce e os cubos de batata, a cebola, as ervas de Provence, o azeite e o alho.
- Em uma assadeira coberta com papel manteiga ou um tapete de silicone, espalhe a mistura e leve ao forno por 25 a 30 minutos.
- Usando um mixer, bata a mistura cozida.
- Adicione a manteiga. Verifique o tempero.
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