QUESADILLAS DE OVO
Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozedura: entre 25 e 30 minutos
Ingredientes
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho, cortado em juliana
- 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
- 5 ovos
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mistura de especiarias Tex-Mex
- 125 ml (1/2 xícara) de leite
- 250 ml (1 xícara) de queijo ralado (mussarela ou cheddar)
- 4 tortilhas de 8''
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma panela quente, doure a cebola e o pimentão em um pouco de manteiga, em fogo alto, por 5 minutos.
- Adicione o mel, um pouco de sal e pimenta e misture. Para reservar.
- Em uma tigela, misture os ovos, os temperos e o leite.
- Em uma panela quente, em fogo médio, adicione um pouco de manteiga, os ovos batidos e cozinhe, mexendo sempre, por 3 a 4 minutos. Retire e reserve.
- Na mesma panela quente, coloque uma tortilha, espalhe metade dos ovos cozidos, metade da mistura de cebola e pimentão e metade do queijo ralado.
- Coloque outra tortilha por cima e cozinhe em fogo médio por 4 minutos.
- Depois vire tudo e cozinhe por mais 4 minutos.
- Repita isso para as 2 tortilhas restantes.
- Sirva com um pouco de molho picante e uma salada verde.
